Salzburg Fotos: Lebkuchen am christkindlmarkt

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Lebkuchen wird ins Englische gerne mal als Gingerbread übersetzt, was eigentlich eine unnötige Verkürzung des eigentlichen Produktes ist: Denn Lebkuchen enthalten viel mehr als nur Ingwer, um zu einem geschmacklichen Erlebnis zu werden. Da wären zum Beispiel Zimt, Nelken, Kardamom und Honig. Aber oft auch Schokolade, Zuckerguss, getrocknete oder kandierte Früchte und Nüsse. Auf diesen Foto sehen Sie außerdem, dass Weinachtsbäckerei in Österreich weit über Lebkuchen hinausgeht. In den meisten Familien in Österreich wird vor Weihnachten noch gebacken. Puristen warten mit dem Lebkuchenverzehr bis Weihnachten. Eigentlich endet die Fastenzeit erst mit der Christmette. Die meisten Menschen beachten das Fastengebot heute aber nicht mehr und naschen schon vor dem Heiligen Abend von der Weihnachtsbäckerei.

foto (c) visit-salzburg.net